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青稞食用方法

青稞对于九零后和零零后可能比较陌生了,在粮食缺乏的时代,青稞米是重要的粮食产物,支撑无数家庭走过艰难岁月,青稞也是中国比较古老的粮食作物了,在青海、西藏等环境恶劣地区,也是当地人们比较青睐的粮食。那么青稞米有哪些营养价值呢?和小编一起了解一下吧。

青稞米的营养价值

1.膳食纤维含量高

青稞中的膳食纤维总含量高达百分之十六,其中不可以被分解的占到了9.68%,难以消化的膳食纤维在进入到人体的肠道以后,促进肠胃蠕动,通过增加粪便的体积的方式,加快粪便排出体外,达到排毒素的目的。

2.微量元素含量高

青稞含铁、钙、磷、锌等微量元素,多种对人体有益的微量元素。青稞含有的元素可以帮助人体提高免疫力,抵抗病毒侵入。

3.富含淀粉

青稞中含有的淀粉比较独特,是一种叫做支链淀粉的物质,这种物质中含有大量的凝胶粘液,在经过加热后,呈现弱碱性,对于抑制胃酸过多,保护胃黏膜等具有重要的作用。

青稞具有这么多神奇的功效,那么青稞可以用来制作哪些食物呢?一起和小编学习一下吧。

青稞食用方法

青稞粥

材料:

青稞、大米、小米、葡萄干等各适量

做法:

(1)将小米、大米、青稞洗净;

(2)将材料全部放入锅中,加入适量的清水,大火煮开;

(3)转小火慢煮至熟烂;

(4)粥快熟的时候,放入几粒葡萄干或者其他自己喜欢的材料,坚果或者燕麦。

青稞含有难以消化的膳食纤维,可以加快肠胃蠕动,从而促进肠胃中的有毒物质快速排出体外,减少疾病的发生。而且青稞有很多美食做法,比如青稞粥,青稞馒头等,喜欢养生的你可以一起来探索青稞的营养价值和美食做法。

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